Dieta wrzodowa żołądka – przepisy na zdrowe i lekkie posiłki

Dieta wrzodowa żołądka to specjalny sposób odżywiania, który ma na celu zmniejszenie objawów choroby wrzodowej. W jej ramach ważne jest, aby unikać pokarmów drażniących błonę śluzową żołądka i jelit oraz wprowadzać do jadłospisu produkty łagodzące stany zapalne i regenerujące uszkodzenia. W tym artykule przedstawimy kilka przepisów na zdrowe i lekkie posiłki, które są zgodne z zasadami diety wrzodowej żołądka.

Zasady diety wrzodowej żołądka

Dieta wrzodowa żołądka opiera się na zasadach zdrowego odżywiania, które pomagają zmniejszyć ryzyko powstawania stanów zapalnych i uszkodzeń błony śluzowej żołądka. Zgodnie z zaleceniami, warto:

• unikać pikantnych, tłustych i smażonych potraw,
• ograniczyć spożywanie kawy, herbaty i alkoholu,
• zrezygnować z pikantnych przypraw i sosów,
• wybierać produkty lekkostrawne, takie jak gotowane mięso i ryby, kasze, warzywa gotowane na parze,
• zwiększyć ilość błonnika w diecie poprzez spożywanie warzyw, owoców i pełnoziarnistych produktów zbożowych.

Przepisy na posiłki zgodne z dietą wrzodową żołądka

Krem z dyni

Składniki:

• 1 kg dyni
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 500 ml bulionu warzywnego
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Dynię obrać, pokroić w kostkę i zalać bulionem warzywnym. Gotować na wolnym ogniu, aż dynia zmięknie.
2. Na patelni rozgrzać oliwę z oliwek, dodać pokrojoną w kostkę cebulę i czosnek, dusić na małym ogniu przez kilka minut.
3. Całość połączyć i zmiksować na gładki krem.
4. Doprawić solą i pieprzem do smaku.

Sałatka z grillowaną pierś z kurczaka

Składniki:

• 2 filety z piersi kurczaka
• 1 czerwona papryka
• 1 zielona papryka
• 1 cebula
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• sok z cytryny
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Filety z kurczaka przyprawić solą i pieprzemi grillować na patelni lub grillu.
2. Paprykę i cebulę pokroić w paseczki i wypłukać zimną wodą.
3. Na patelni rozgrzać oliwę z oliwek i przesmażyć cebulę i paprykę przez kilka minut.
4. Całość połączyć, doprawić sokiem z cytryny i solą i podać z grillowaną pierśią z kurczaka.

Ryż z warzywami

Składniki:

• 1 szklanka ryżu
• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• 1/2 selera
• 1 cebula
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Ryż ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
2. Warzywa obrać i pokroić w drobną kostkę.
3. Na patelni rozgrzać oliwę z oliwek i przesmażyć cebulę i warzywa przez kilka minut.
4. Całość połączyć, doprawić solą i pieprzem i podać jako dodatek do grillowanych mięs lub ryb.

Podsumowanie

Dieta wrzodowa żołądka wymaga wprowadzenia kilku zmian w jadłospisie, ale nie oznacza rezygnacji z pysznych i zdrowych posiłków. Warto zwrócić uwagę na wartości odżywcze i kaloryczność potraw, wybierając produkty łagodzące stany zapalne i regenerujące uszkodzenia błony śluzowej żołądka. W powyższych przepisach wykorzystano takie składniki jak dynia, mięso z kurczaka czy warzywa, które są lekkostrawne i łatwe do strawienia przez żołądek.