Porozmawiajmy o dietach

 

  • Font size:
  • Decrease
  • Reset
  • Increase
Submit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to Twitter
details-images

Chemia w żywności

Czy wiesz, że barwnik E123, dodawany do ciast w proszku, może wpływać na płodność, a nawet doprowadzić do raka? Co mogą powodować inne konserwanty w żywności? Sprawdź.

 

NAZWY KOD FUNKCJA

STOPIEŃ SZKODLI- WOŚCI

POTENCJALNE SKUTKI

ZASTOSOWANIE W ŻYWNOŚCI

INNE ZASTOSO- WANIA

Chlorofil i jego pochodne (zielony barwnik roślin) E140 Barwnik (od oliwkowego do ciemno-zielonego) Bezpieczny dla większości Uznawany za nieszkodliwe w zastosowaniach spożywczych; może powodować uczulenie na światło Zupy, sosy, olej z oliwek, olej sojowy, lody, napoje mleczne fermentowane Antyperspi-ranty, płyny do płukania jamy ustnej
Cytrynian triamonu
(sól triamonowa kwasu cytrynowego)
E380 Regulator
kwasowości
Bezpieczny dla większości Może wywoływać objawy u osób reagujących na glutaminian sodu  Szeroki wachlarz produktów spożywczych, w tym sery topione, serki do smarowania pieczywa  
Cytrynian trietylowy
(powstaje w wyniku reakcji kwasu cytrynowego z alkoholem etylowym
 E1505 Zagęstnik; Środek maskujący; Substancja pianotwórcza Bezpieczny dla większości Może wywoływać objawy u osób reagujących na glutaminian sodu; cytryniany mogą fałszować wyniki badań laboratoryjnych krwi, funkcjonowania trzustki i wątroby Przetworzone biaka jajek, aromat "wędzony" Lakier do paznokci, perfumy
Cytryniany potasu
(sole potasowe kwasu cytrynowego)
 
 E332 Regulator
kwasowości;
Stabilizator;
Przeciwutle- niacz
Bezpieczny dla większości Może wywoływać objawy u osób reagujących na glutaminian sodu; cytryniany mogą fałszować wyniki badań laboratoryjnych krwi, funkcjonowania trzustki i wątroby Wyroby cukiernicze, galaretki, konserwy  --------
Cytryniany sodu
(sole sodowe kwasu cytrynowego)
E331 Regulator
kwasowości;
Emulgator;
Przeciwutle- niacz
Bezpieczny dla większości Może wywoływać objawy u osób reagujących na glutaminian sodu; mogą osłabić lub wzmocnić działąnie niektórych lekarstw Mleko modyfikowane dla niemowląt, twarogi, lody, mleko zagęszczone, dżemy, konserwy, galaretki owocowe  Kosmetyki
Cytryniany wapnia
(sole wapniowe kwasu cytrynowego; produkowane z cytrusów)
E333 Środek buforujący; Stabilizator Bezpieczny dla większości Może wywoływać objawy u osób reagujących na glutaminian sodu; cytryniany mogą fałszować wyniki badań laboratoryjnych krwi, funkcjonowania trzustki i wątroby Wyroby cukiernicze, galaretki, dżemy, polepszacze właściwości mąki  --------
 Czerń brylantowa PN
(czerń PN; barwnik azowy; dozwolony w UE, zakazany w USA)
  E151 Barwnik   (czarny, niebiesko- fioletowy) Niebezpie- czny Astma; nadpobudliwość; może wpływać na nerki i żołądek; niezalecana dzieciom; rakotwórcza Ciasto z proszku z czarną porzeczką; sos brązowy, ajerkoniak, jogurty piyne  --------
Czerwień 2G
(syntetyczna; barwnik azowy; zakazany w niektórych krajach)
  E128 Barwnik
(czerwony)
Lepiej unikać Astma; dolegliwości jelitowo-żołądkowe;
nadpobudliwość; obrzęk naczyniowo-ruchowy; chroniczna pokrzywka;
powinny go unikać osoby uczulone na aspirynę;
rakotwórcza
Wyroby z gotowanego mięsa, kotlety mielone, kiełbaski  
Czerwień Allura AC
(czerwień FD&C 40; barwnik smołowy; zakazany w niektórych krajach)
  E129 Barwnik
(pomarańczo- wo-
czerwony)
Lepiej unikać Astma; nadpobudliwość; reakcje alergiczne; katar sienny;
powinny go unikać osoby uczulone na aspirynę; szkodliwy wpływ na płodność zwierząt;
rakotwórczy
Ciasta w proszku, ciasto biszkoptowe
w proszku, galaretki
w proszku, płatki zbożowe, kasze, herbatniki czekoladowe
Kosmetyki, szminki, lekarstwa
Czerwień koszenilowa A
(pąs 4R, jasny szkarłat 4R; barwnik monoazowy; zakazany w niektórych krajach)
E124 Barwnik
(czerwony)
Lepiej unikać  Astma;
katar sienny; pokrzywka;
powinny go unikać osoby uczulone na aspirynę; nadpobudliwość;
rakotwórczy
Ciasta w proszku, galaretki
w proszku, dżemy, polewy deserowe, zupy pomidorowe
--------

 

Polecamy

Obecnie

Odwiedza nas 173 gości oraz 0 użytkowników.

wrzesień 2018
Pn Wt Śr Cz Pt So N
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30

Nowe diety

 O typie budowy ciała zwanym ...

Jesienią i zimą włosy tracą swój ...

Wybuchy złości, migrena, ...

Liczba zachorowań na nowotwory z ...

Właściwości lecznicze rosołu ...

Polecamy

Zdrowa żywność, czyli jagody goji, ...

Superfoods to produkty bogate w dobroczynne dla organizmu składniki odżywcze. To inaczej zdrowa ...

Niezawodny środek na przeziębienie

  Na przeziębienie, kaszel i gorączkę najskuteczniej zadziałają domowe specyfki z naturalnych ...

Domowy sposób na grypę i gorączkę

Pojawia się nagle i od razu kładzie do łóżka. Wysoka gorączka, bóle mięśniowe trudne do ...

Czy ziołowe przyprawy mogą szkodzić?

Tymianek, rozmaryn, bazylia, jałowiec – ziołowe przyprawy na dobre zagościły w naszych kuchniach. ...

Top